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1853 - Carlo De Cesare - La ricchezza pugliese

Estratto da Carlo De Cesare, Intorno alla ricchezza pugliese, Tip. Cannone, Bari, 1853.
Provincia di Capitanata - Esposizione dell'attuale sistema economico della Puglia piana. - Cap. I
[...] Tutto quell' immenso e sterminato territorio che da Bovino si distende insino all'adriatico, e che ha nel mezzo del vastissimo piano Foggia, a sinistra Lucera e Sansevero, a destra il bosco di Deliceto, S. Agata, Ascoli, e giù nel fondo il fiume Ofanto, è detto provincia di Capitanata, ovvero Puglia piana.
Ad eccezione dei Demani (Nota 1), non vi è spanna di terra in tutta questa estensione che non vada soggetta a canone, godendo i proprietari il solo dominio utile, appartenendo il diretto allo stato, ovvero al così detto Tavoliere di Puglia. [...]