Visualizza articoli per tag: Peperoni ripieni al sugo

La foto rappresenta dei peperoni ripieni con carne. Vi sono stati aggiunti anche dei capperi. Il sugo di pomodoro è servito a condire un bel piatto di eliche. La ricetta è stata inserita tra i Secondi piatti.

Semplici preparazioni delle Patate
Patate in polpette
Cotte in forno le patate, e polite dalla pellicola, si pesta la loro sostanza con poco butirro, poco cacio grattato, e poca mollica di pane bagnata in brodo. Pesto tutto, si liga, e si mescola con giusta dose di uova sbattute, si condisce di spezie, e se ne formano bocconi rotondi. Fatti s'infarinano, si friggono, ed indi si mettono a stagionare entro brodo di vaccina, o di castrato, col quale si servono.