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Moltiplicazione delle Patate
Incredibile è la moltiplicazione di queste piante bulbose. Trovasi negli Annali di Agricoltura di Young, che a Gio. Kiroy tanto resero, che un acre di terreno gli fruttò 40 lire sterline. Trovasi anche nel Giornale di Toscana, che circa sei libbre di deboli patate poste in terreno magrissimo presso la Chiesa di Trespiano, smosso da diciotto mesi prima, alcune senza punto, altre con pochissimo letame, eppoi trascurate affatto fino al Dicembre, moltiplicarono fino in libbre 200 tutte belle e vigorose. Finalmente, per tacere di altri esempi lontani, trovasi nella bellissima Opera delle cose rustiche del P. Onorati, che nella Cava D. Orazio Casaburi nell'anno 1789 da misure 4 di patate ne raccolse tomola 10. Non faccia ciò maraviglia; giacché dal piede di questa pianta escon sotterra trenta, ovvero quaranta grosse radici. Quindi né meno dee far maraviglia, se dove si coltivano in grande le patate, non vi sieno mai carestie.