La formazione giurassica, secondo che accennai di sopra, forma la più gran parte del lato occidentale del Gargano. Movendo dal suo capo che guarda l'apennino continua interamente scoverto nella gronda settentrionale infine al capo opposto che cacciasi nel mare, cioè infine alle Torre di Miletto. Ma nella gronda meridionale tiene altro andamento. Perciocchè da questa parte è ricoverto nelle sue falde dal calcare cretaceo; e come più si avanza verso il lato orientale del monte si assottiglia, si restringe e finalmente cessa di comparire nelle vicinanze di Monte S. Angelo per lo ingrossamento e per la elevazione del calcare cretaceo. Per modo che il capo occidentale e la gronda settentrionale del Gargano par che sieno composte interamente di calcare giurassico: nella gronda poi meridionale questa roccia rileva principalmente nel lato che guarda ad occidente, e come si avvicina al capo opposto rimane nascosta e ricoperta interamente dal calcare cretaceo. E cosa osservabile e degna di esser qui accennata che i marmi e gli alabastri che racchiude il monte Gargano si trovano tutti quant'essi sono in questa formazione, tanto che possono servire come punti indicatori de' luoghi dove si estende il calcare giurassico. Io non mi tratterrò a ragionare di tali marmi, ricchezza rilevantissima del promontorio Garganico, perché essendo stato questo il soggetto principale della mia andata in quella regione, lungamente ne ho discorso in due uffizi da me diretti a S. E. il Ministro dell'Interno. Passo dunque a dare un cenno dell'altra formazione calcarea. Quella porzione del Gargano che verso il mare Adriatico si estende è composto di un calcare meno antico del giurassico, e che manifestamente appartiene alla cosi detta formazione cretacea, la più recente formazione dei terreni secondarii. Ed il geologo osserva con assai compiacimento che i caratteri orittognostici, geologici, e zoologici concorrono con mirabile armonia a fermare con certezza l'età geologica di questa formazione.
La quale in nessun luogo del nostro Regno io ho trovata così conforme ai principii geologici stabiliti come nel Gargano; e nessun dubbio si ha che in quel monte la porzione calcarea appartenente alla creta sia agli occhi del geologo assai più importante che l'altra giurassica. A considerarla dal lato mineralogico i caratteri che presenta sono assai svariati, e differenti da luogo e luogo.

Perlopiù questa roccia suol essere più bianca del calcare giurassico, ma la sua grana ora è terrosa, grossolana, e sporcante, ed è quella varietà adoperata in Foggia ed in altri paesi del Gargano come pietra da costruttura, e addimandasi tofo, (colline delle vicinanze di S. Leonardo tra Foggia e Manfredonia, vicinanze di Monte S. Angelo): la quale assai rassomiglia alla creta delle regioni settentrionali ed occidentali di Europa. In altri luoghi è ancora terrosa, ma la grana è più stretta, e più fina (spiaggia di Rodi). Ne' luoghi più montuosi ed elevati la grana diviene a mano a mano terrosa, e passa ad un calcare bianco compatto, talvolta pieno di cellette. in fine v'ha de' punti dove si mostra al tutto compatta e con fattezze tali che quasi quasi non si distingue dal calcare comune appennino o giurassico (vallone a tramontana d'Ischitella, vicinanze di Monte Segro tra Viesti e Monte S. Angelo E rispetto al suo modo di giacere questo calcare si mostra sempre stratificato, e la stratificazione è molto più distinta, e precisa che nel calcare giurassico. Gli strati sogliono avere il più delle volte minore spessezza degli strati giurassici; ma ciò che meglio da questi gli distingue è la loro posizione. Nella maggior parte dei luoghi sogliono essere orizzontali, o lievemente ondeggianti, (spiaggia di Rodi, vicinanze d'Ischitella ec.); in molti altri poi si mostrano più o meno inclinati; ma la loro inclinazione oscilla tra 8 e 10 gradi, e la massima che si giunga ad osservare non eccede 20 gradi (lungo la strada da Monte Angelo a Matinata.